新的研究发现:喝咖啡有助于保护肝脏

6月28日消息，据媒体报道，英国科学家的一项新研究表明，经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低，咖啡的类型也无关紧要，因为含咖啡因的咖啡和不含咖啡因的咖啡具有相同的益处。

结果显示，喝咖啡的人平均每天喝两杯咖啡，包括脱咖啡因咖啡、速溶咖啡或研磨咖啡。他们患慢性肝病的风险比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的风险低20%，他们死于慢性肝病的可能性也降低了49%。

众所周知，肝脏是我们人体最重要的器官之一，具有解毒、物质代谢等功能。

咖啡不仅含有咖啡因，还含有还富含蛋白质、脂肪、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等各种营养成分，其中富含的多酚类物质对肝脏有保护作用。

而咖啡除了养肝，还能解酒，其中的绿原酸可避免酒精中毒，还有咖啡的确能降低某些肝病的发病率。

咖啡不仅含有大量的咖啡因，还含有一种生物活性化学物质，称为抗氧化剂绿原酸，它连接了蛋白质、氨基酸、甘油三酯、游离脂肪酸、钾、铁、锌等。其富含咖啡，可降低人体内的丙氨酸氨基转移酶，从而降低某些肝病的发病率。