四川成功驯化育成最适合火锅的粉菌

木耳是中国人常见的一道菜。大家平时看到黑木耳，现在又有了——粉木耳的选择。四川省农科院的团队成功驯化培育出粉菌，非常适合吃火锅。

中新社报道，近日，四川省农业科学院食用菌研究中心李晓林博士团队成功驯化培育出我国首个粉毛木耳新品系“费内1号”。

不同于普通的黑木耳，这种木耳颜色粉红，具有耳片肥厚、鲜香清脆等特点，尤其适宜烫火锅。

去年8月，李晓林和另一名队员叶磊在成都狮子山的一片枯木上意外发现了一种野生的粉红色毛状真菌。“我以前从未见过这种颜色的野生真菌。估计应该是野生的自然变异。果身。”然后李晓林和叶磊把它带回实验室进行研究。

“费内1号”是采自野生自然变异子实体，经分离、初筛、复筛、示范栽培驯化选育而成的特色毛木耳新品系。

但是现在吃粉红色的真菌需要一些时间，李晓林说，目前“粉耳1号”还处于菌株阶段，真正到上市销售，烫火锅吃，可能还需要两三年时间。