海底捞回应牛肉粒的变化:为了防止浪费口感 合伙人成本更高
2021-03-05 16:10
来源：手机中国
火锅因为能兼顾吃辣的人和不吃辣的人，成为很多人出去吃饭的首选。在众多的火锅店中，海底捞以其贴心的服务，丰富的小食材，美味的锅底，深受众多年轻人的喜爱。近日有媒体报道称，海底捞的牛肉粒质地发生了变化，怀疑是海底捞降低成本的措施。
海底捞的味觉伴侣
随后，海底捞官方回应称，公司开始在上海31家门店进行小料表的产品更新，并提供了新的植物蛋白产品“味伴”作为搭配成分。这次调整的主要原因是，很多顾客无限制地使用牛肉粒作为菜肴，造成了浪费，但改成“味伴”后，浪费可以减少。针对“用风味伴侣代替牛肉粒是降低成本的措施”的问题，海底捞官方透露，风味伴侣是用创新技术制成的，成本高于牛肉粒。
据了解，味伴侣是海底捞推出的植物蛋白产品，也是第一款面向市场的植物蛋白系列产品。据海底捞植物蛋白负责人介绍，味伴侣富含优质植物蛋白和B族维生素，具有零反式脂肪酸的优点，适合泡汤、蘸酱、拌饭。
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