超越肉类的爆炸在世界面前点燃了“人造肉类”的虚拟之火。剩余的温度还没有消散。从空气中制造食物已经从幻想变成了现实。

不久前，美国宇航局用空气养活数十亿人的想法被芬兰国家技术研究中心和拉普兰塔科技大学实现了。

科学家们利用空气和电创造了一种新型的蛋白质粉末索伦蛋白。它的外观和味道与小麦粉相似，有可能在2021年作为食品添加剂上市。

好了，欢迎收看今天的《科技鬼故事》节目——“喝西北风”，加入豪华的人类食谱套餐。带有宽脑洞的人造食品正在使食品工业越来越出格。

空手套和白色食物:你吃的蛋白粉可能是二氧化碳。

你不能用稀薄的空气做食物。良好的.科学证明没有什么是不可能的。芬兰的一家食品公司正计划销售由空气和电力支持的蛋白粉。

看到它的生产原理后，我的眼睛说“这很简单，我会的”，但理智告诉我“这是什么？”

首先，科学家需要在生物反应器中将水电解成氢气和氧气，然后通过碳捕获技术从空气中提取二氧化碳，并将其与微量元素一起注入反应器进行混合。

这一堆化学元素气体使反应器中的微生物在“饱餐一顿”后不断增殖，合成蛋白质。除去水分后，得到像面粉一样的蛋白粉。

蛋白质含量超过50%，碳水化合物含量为25%，其余为脂肪和核酸。别说，营养价值相当高。

“人工蛋白粉”完全不受数千年传统农业法规的约束，不需要耕地、雨水、好天气等附加属性，不需要农药、化肥等“有毒”助剂，绝对纯天然、无污染。

今年，该公司还计划宣布一项计划，建立一个年产2000吨的工厂，预计到2021年每年生产200万份膳食。到2050年，可能有90亿人需要通过空气获得营养。

目前，欧盟已经为该项目拨款100万欧元，并计划与欧洲航天局合作开发用于地球以外生产和消费的粮食。

只要有一套设备和取之不尽的空气，无论是北极、南极还是外太空，都可以生产出来。恐怕袁隆平连空手套和免费食物的好处都想不出来.

想挑战农民叔叔的地位，现在多想想

基于豌豆和大豆蛋白的“人造肉”汉堡现在变成了红色和紫色。如果你想一想，这种“人造食品”公司可以为索林提供一个机会~这都是为了保护环境和人类的胃。革命没有优先权。

吃大豆牛肉，吃点新鲜的炸薯条不是很好吗？万一有一天在宇宙中流亡，人造的肉也得长出豆子，但空气是取之不尽的啊~

然而，我没有必要说每个人都知道要完全推翻农民的叔叔是非常困难的。障碍在哪里？

首先，大规模生产是不现实的。Solein蛋白粉的生产耗时长，产量低。目前，中试阶段每天只能生产1公斤蛋白质，只能满足7-10人的蛋白质需求。如果你想养活全人类，你可能需要先消灭地球上的自然人口。

此外，没有人会仅仅因为实验室培育的肉对地球有益就吃它。除非每个人都被锁在《雪国列车》，否则也许人类会愿意吞下坏的蛋白质碎片。

此外，它仍然在《雪国列车》免费分发。空气蛋白粉索伦实际上售价高达每公斤7至10欧元。有些人可能是出于好奇才买的，但如果他们想像每天吃蛋白粉一样吃，他们似乎只能是大家庭。开发商甚至想把它用作动物饲料。当我只能吃米饭时，我大声哭了。

因此，认为发展中国家的饥荒可以通过它来解决有点荒谬。对此，新斯科舍省达尔豪西大学资源与环境研究学院的教授彼得·泰德斯也敲响了——的警钟:“需要食物的人是买不起的人，索伦永远不会是最便宜的食物。”

从以上观点来看，尽管空气蛋白粉在伦理上没有人造肉类有争议，但要解决食物和衣服的问题还有很长的路要走。

在概念中生活的实验室食物的吸引力是什么？

无论是撕毁几年来未被最终确定的转基因食品，还是比尔·盖茨和华尔街一直追求的人造肉类，还是今天通过空气创造的东西，人类总是对实验室食品充满谨慎和犹豫，同时他们总是在追逐改造食品的梦想。

这种矛盾而有趣的心理可能源于人类在漫长的进化过程中凿入基因的生存危机。

早在太空时代开始时，美国国家航空航天局就提出了从空气中寻找食物的概念，以确保宇航员在太空中呆久了就能吃饱。诸如过度耕作、环境污染、气候变化和资源管理失败等负面问题经常发生。解决饥饿和焦虑的重要任务自然落在科学和技术上。

当然，对食品供应可持续性的怀疑并不意味着每个人都会为新兴食品买单。通用汽车在全面营销方面的长期困难是一个非常典型的例子。然而，拥有敏锐嗅觉的资本也非常善于刺激和利用这种潜在的焦虑来攫取黄金。

在硅谷，有许多孵化器专门投资各种各样的人工食品初创企业，比如Indie Bio。站在聚光灯下的创始人从不吝惜笔墨向公众“说教”:食物稀缺，动物残忍，所以试试昂贵但合乎道德的人造食物，它是由未来科技制成的。哦，虽然你现在不想吃，但你以后一定会吃，这是人类的命运！

这种思维逻辑听起来和灭霸没有什么不同:宇宙资源太紧张了。这都是因为你吃得太多。是时候杀了它的一半了/吃一些是好的……至于为什么我们不去想提高生产率的方法，我们不得不折断被称为人造XX的“手指”。~比尔·盖茨拥有黄金身体，我不敢问~

食品工业如此特殊，就像一条沉默而坚定的防线。在市场衰退期间，如果抽出一点利润并大肆宣传，一波注意力(和韭菜)就能被平稳地捕捉到。一旦资本环境变得更好，舞台就会回到那些与资金最接近的酷项目。

无论如何，在公众能够品尝到实验室食物的好处之前，这种神秘而令人兴奋的空气基喂养方式仍将一个接一个地出现在我们面前。我认为这真的有点出乎意料。你认为它下次会从哪里来？